Andy Havlík - Chef Pâtissier

I was genuinely disappointed with my experience.<br><br>Considering this is Italy, a country renowned for its incredible desserts and exceptional-quality ingredients, I expected much more. Unfortunately, the pastries lacked flavour and were far below the standard I was expecting.<br><br>What disappointed me even more was the service. I made an effort to speak Italian out of respect, even though I can communicate in both Spanish and English. Instead of feeling appreciated for trying, I felt as though I was being mocked. The lack of empathy, professionalism, and basic respect completely overshadowed the visit.<br><br>Good food can bring customers back, but respectful service is essential. Sadly, this experience offered neither.

Dooo mesi il servizio è peggiorato. Esperienza da non ripetere.<br>Entro nel locale, pochi clienti all’esterno saluto a gran voce con un "buongiorno" e vengo completamente ignorato da tutto lo staff. Dopo un po', un cameriere si limita a guardarmi e a farmi un cenno con la testa: niente saluto, nessuna cortesia, solo uno sguardo.<br><br>Chiedo un cornetto alla marmellata e l'unica parola che si degna di pronunciare, sempre con tono scocciato, è: "Quale?". Alla mia ovvia perplessità, specifica solo "Quale marmellata?". Nessun "prego", nessun "desidera altro?". L'unica parola pronunciata in tutto il servizio è stata letteralmente "quale".<br><br>Per finire in bellezza, mentre ero ancora all'interno, il cameriere che mi ha servito ha iniziato a passare lo straccio per terra attorno a me, e al bancone dove ho preso il cappuccino c'erano gli stracci sparsi a vista. Anche al momento del conto, la cortesia è stata un optional sconosciuto.

Bel locale e prodotti davvero di ottimo livello. La qualità della pasticceria è evidente e merita sicuramente una visita. Un complimento particolare alla signora bionda alla cassa, che ci ha accolti con un sorriso smagliante ed è stata molto gentile e disponibile.<br>Purtroppo non posso dire lo stesso dell'esperienza con il personale al banco. Il barista non ci ha rivolto nemmeno un buongiorno fino a quando non ha terminato ciò che stava facendo dopo svariati minuti, limitandosi poi a dirci di andare a prendere i cornetti nell'angolo dedicato, dove però in quel momento non c'era nessuno. Successivamente ci ha raggiunti una ragazza bruna, magra e con tatuaggi, che ci ha serviti con un atteggiamento piuttosto distaccato e sbrigativo.<br>È un peccato, perché i prodotti sono davvero eccellenti, ma l'ospitalità è parte integrante, se non fondamentale, dell'esperienza. Da cliente cerco luoghi in cui sentirmi accolto e benvenuto, non come un ospite indesiderato. Estremizzando, potrei tornare in un luogo dove il prodotto è scarso ma l'accoglienza è eccezionale, difficilmente il contrario. Spero che questa osservazione venga presa come uno spunto per migliorare, perché il potenziale del locale è davvero alto.

Frequento spesso questo locale perché tutti i prodotti assaggiati finora sono davvero ottimi; darei volentieri 5 stelle alla qualità se non fosse per il personale, che ne merita zero (ad eccezione della signora bionda con gli occhiali al bancone dei cornetti, sulla sinistra dell'ingresso). Sono cliente da due anni e non sono mai stata accolta con un sorriso.<br>Oggi, dopo aver ordinato una granita, il cameriere visibilmente indispettito ha preso una coppetta con tanto di sbuffo, senza nemmeno chiedermi la dimensione, e mi ha servito con il muso lungo. Alla cassa, la collega con i capelli neri e i tatuaggi mi ha domandato, con la solita aria infastidita, che taglia fosse la granita. Quando le ho risposto sorridendo che non lo sapevo, dato che il collega non me lo aveva specificato, mi ha replicato con palese sarcasmo: "Vabbè, immagino sia media". A quel punto, sempre con calma, le ho fatto notare che la grandezza non mi era stata né chiesta né comunicata.<br>Mi presento sempre con il sorriso, ma se l'accoglienza del personale continuerà a essere sistematicamente questa, a malincuore sarò costretta a smettere di frequentare il posto, per quanto ne apprezzi i prodotti.

La pasticceria dell Ipercoop è molto meglio. E costa anche meno