Officina degli Apuli

[Officine degli Apuli]

Situato nel cuore di Bologna, in Via San Lorenzo 4, Officine degli Apuli è un ristorante che porta l'autentica cucina pugliese nel capoluogo emiliano. Il locale offre un ambiente spazioso e accogliente, con diverse aree tra cui una vineria all'ingresso, un salottino, la sala principale, una sala fumatori e un ampio giardino interno adornato con macchia mediterranea e un ulivo centrale, creando un'atmosfera rilassante lontana dal traffico urbano.

Il menù propone una vasta selezione di piatti tipici pugliesi, tra cui antipasti come il "Terra Freddo e Caldo", che include capocollo di Martina Franca, soppressata dolce, salsiccia al finocchietto, pecorino canestrato DOP, caciocavallo Silano DOP, nodino di Martina Franca, pomodori secchi, lampascioni, scamorzina in pancetta, purea di fave e cicoria e parmigiana di melanzane.

Per quanto riguarda le opzioni senza glutine, il ristorante offre piatti come la "Burrata di Andria su Letto di Cicoria Scottata" e le "Polpettine di Melanzane con Provolone e Mentuccia", che non contengono ingredienti con glutine. Tuttavia, non è specificato se il locale sia certificato per la preparazione di piatti completamente privi di glutine o se adotti misure per evitare la contaminazione crociata. Pertanto, è consigliabile contattare direttamente il ristorante per ottenere informazioni dettagliate sulle opzioni senza glutine disponibili e sulle precauzioni adottate.