Ristorante Al Cambio

Siamo arrivati alle 13,45 non ci hanno dato da mangiare perché dovevano fare le pulizie.

Minha experiência no Al Cambio ficou bastante abaixo das expectativas. Fomos acomodadas em uma mesa afastada do salão principal e, ao fazer o pedido, nos disseram que primeiro anotariam apenas a comida e que o vinho seria pedido depois. A demora foi tanta que tivemos que chamar outro garçom para finalmente conseguir pedir a bebida. O vinho chegou apenas um pouco antes dos pratos começarem a ser servidos, o que já criou uma sensação de serviço desorganizado. Durante toda a refeição, a impressão era de que o restaurante queria proporcionar uma experiência rápida, e não prazerosa. Os pratos chegaram em tempos completamente diferentes: enquanto algumas pessoas da mesa já tinham terminado de comer, o último primeiro prato ainda não havia sido servido. A lasanha também decepcionou, vindo apenas morna e com a massa bastante passada do ponto. Além disso, havia pouquíssimas opções vegetarianas no menu. A pessoa da mesa que não comia carne recebeu o prato apenas depois que todas as outras já tinham terminado de comer. A sensação foi de que os pratos com carne já estavam praticamente prontos e o vegetariano foi preparado depois — o que em si não seria um problema, mas demonstrou uma falta grande de coordenação no serviço. Para um restaurante desse nível e faixa de preço, esperava muito mais atenção ao ritmo do serviço e à experiência da mesa.

Provato con famiglia, dopo parecchio tempo che cercavo di prenotare finalmente ho trovato posto, l'aspettativa era abbastanza alta, antipasti con affettati buoni, portate di primi e secondi con qualita' medio bassa, cotoletta lla bolognese da 38 euro mangiata solo per meta' con carne nervosa e dura, fatto presente al cameriere si e' scusato ma... E' stata messa nel conto!! Non ci siamo!

Abbiamo provato il Ristorante Al Cambio per festeggiare il compleanno di mio suocero. Eravamo in lista d’attesa e sono stata subito contattata quando si è liberato un tavolo: era da anni nella mia wishlist e aspettavo l’occasione giusta per provarlo. All’arrivo, accoglienza calda e cortese. Ci accompagnano a un ampio tavolo rotondo, ben apparecchiato, posizionato però davanti all’ingresso: una zona leggermente defilata rispetto alla sala principale, proprio di fronte all’appendiabiti e alla porta di servizio per i bagni. Una volta seduti, ci portano il menù, chiedono dell’acqua e ci offrono un assaggio di mortadella con il cestino del pane. Peccato per l’assenza dei piattini, sia per la mortadella sia per il pane, un dettaglio che in un contesto così curato mi sarei aspettata. Il menù propone una bella selezione di piatti della tradizione bolognese. La qualità del cibo è stata molto buona: il piatto di salumi, indicato per due, a mio avviso è più adatto a una persona (due fette per ciascuno dei cinque tipi, con squaquerone e giardiniera). Lasagne e tortellini davvero ben eseguiti. Arrosto morto buono, anche se diverso da come lo immaginavo (due sovraccosce nappate con fondo su purè di patate); anche la guancia molto valida. La vera nota dolente, purtroppo, è stata il servizio e mi dispiace sottolinearlo, anche perché osservando gli altri tavoli sembrava funzionare diversamente. Forse complice la posizione più appartata, ma ci siamo sentiti un po’ trascurati, in un ambiente dove mi aspettavo invece un’attenzione più “coccolata”. La comanda è stata presa rapidamente, la carta dei vini è arrivata solo in un secondo momento, e i piatti sono stati serviti prima ancora che potessi ordinare la bottiglia. Bottiglia che, tra l’altro, ha tardato ad arrivare: mio marito aveva già finito il suo piatto. Inoltre, al momento del servizio, nessuno ha spiegato i salumi presenti nel mio piatto, mi avrebbe fatto piacere cosa stessi assaggiando perché era tutto molto buono. Anche i dolci molto buoni: latte in piedi eccezionale e zuppa inglese con colata di cioccolato versata al momento. A fine pasto, madeleine offerte, poi caffè e conto. Per un pranzo da 270 euro, sinceramente mi sarei aspettata un livello di attenzione e servizio diverso. Resta comunque il piacere di aver mangiato molto bene e di essere stati accolti, grazie.