Ciro Cascella 3.0
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Via Emilio Morosini, 5
✓ Certificato AIC
♿ Accessibile
Info Pizzeria Ciro Cascella 3.0 (Milano)
Pizzeria Ciro Cascella 3.0 (Milano) — Via Emilio Morosini 5, zona San Babila — è una pizzeria contemporanea napoletana nota per il suo impasto “3.0” e un menu gluten‑free certificato AIC, con forno dedicato e massima attenzione alla contaminazione.
L’impasto 3.0 è realizzato con fermentazione di 24 h + lievitazione di 12 h (36 h totali), impiega un mix di tre farine e idratazione elevata (> 70 %), per un risultato soffice, digeribile e cornicione ben alveolato — così viene definito dagli esperti e anche riconosciuto dalla Guida Michelin.
Orari di Apertura Ciro Cascella 3.0
Lunedì 12-15,19-23:30
Martedì 12-15,19-23:30
Mercoledì 12-15,19-23:30
Giovedì 12-15,19-23:30
Venerdì 12-15,19-00
Sabato 12-16,19-00
Domenica 12-16,19-00
Galleria Foto Ciro Cascella 3.0
