Don Carmelo

Info ristorante Don Carmelo

Don Carmelo (Palermo), situato in Via delle Madonie 39, è una raffinata pizzeria-ristorante che dal 2010 unisce la cucina siciliana tradizionale con proposte gourmet, all’interno di un ambiente accogliente e familiare.

Il locale si distingue per il forte impegno nel gluten-free, grazie alla presenza di tre forni a legna—di cui uno interamente dedicato alla preparazione delle pizze senza glutine—e a impasti artigianali realizzati con farine di grani antichi (come Tumminia, multicerali, kamut, Perciasacchi, Senatore Cappelli) per garantire alta digeribilità e qualità.

Il menu gluten-free comprende un’ampia scelta di pizze, ma anche antipasti, primi, secondi e dessert, tutti attentamente serviti in piatti dedicati (di colore giallo) per ridurre il rischio di contaminazione.